Cake à la banane, dattes et noix

Présentation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	45 min
Catégorie	Dessert
Thême	Faciles

Ingrédients pour

1. 150 g de beurre
2. 150 g de sucre roux
3. 4 oeufs
4. 200 g de farine de blé (t55)
5. 1 sachet de levure chimique
6. 2 banane
7. 3 càs de cerneaux de noix
8. 300 g de datte
9. 1 càc de cannelle

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Coupez les dattes en morceaux. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
3. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement au fouet pendant 1 mn. Ajoutez le beurre ramolli, la farine, la levure et, enfin, la canelle, tout en continuant de fouetter.
4. Ajoutez les bananes, les dattes et les cerneaux de noix et versez la préparation dans un moule beurré.
5. Faites cuire 45mn, ôtez du four puis laissez refroidir avant de démouler.